| البند | التفاصيل |
|---|---|
| المواصفات الفنية والتصديرية | نوع التجميد والجودة: ثمار بطاطا حلوة ناضجة وسليمة مغسولة ومقشرة بعناية، تخضع لعملية بلانشينج (Blanching/سلق خفيف) للحفاظ على اللون والنكهة والقيمة الغذائية، ثم تُجمد بتكنولوجيا التجميد السريع الفردي (IQF) لمنع التكتل. أشكال التجهيز والتقطيع (Formats): • أصابع (Fries / Crinkle Cut): مقاسات معيارية مثل 9 \times 9 ملم أو 10 \times 10 ملم (وهي الصنف الأكثر طلباً ومبيعاً عالمياً لقطاع المطاعم والتجزئة). • مكعبات (Dices): مقاسات 10 \times 10 ملم مخصصة لخلطات الخضار المجمد أو الشوربات الجاهزة. • شرائح دائرية (Slices / Rounds): للاستخدام في المخابز أو الأطباق الجاهزة. • بوريه مجمد (Frozen Sweet Potato Purée): عجينة بطاطا طبيعية معبأة في براميل للمصانع. اللون والقوام: لون برتقالي ذهبي زاهٍ متجانس تماماً (Deep Orange) بفضل استخدام أصناف غنية بالبيتا كاروتين، مع قوام متماسك ومقرمش بعد القلي أو الخبز وبدون أي إضافات صناعية. التعبئة والتغليف: • لقطاع التجزئة (Retail): أكياس بولي إيثيلين جذابة بوزن 400 جرام، 1 كجم، أو 2.5 كجم داخل كراتين رئيسية. • للقطاع الصناعي والجملة (Bulk): كراتين تصديرية مبطنة بأكياس بلاستيكية غذائية بوزن صافي 10 كجم، أو براميل معقمة للأوزان الضخمة. |
| فترة الموسم | على مدار العام، ويعتمد ذلك على اتفاقيات مسبقة لمعالجة المنتج وإعداده حسب الحاجة. |
| الأصناف | 1. بيورجارد (Beauregard): الصنف العالمي الأول والأفضل للتجميد (IQF) بسبب لونه البرتقالي الداكن الموحد، حلاوته العالية، وخلوه من الألياف، مما يعطي أصابع (Fries) متجانسة وممتازة. 2. بيلفيو (Bellevue): يعطي نتائج رائعة في التقطيع بسبب انتظام شكله الداخلي وقوامه المتماسك بعد الإذابة والطهي. |
